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Los Festivales a la Parrilla de Tamaulipas: la región que dormita entre el humo y las tenazas

El Sol de Tampico. Del norte al sur de Tamaulipas, la parrilla tiene un alto poder de convocatoria para reunir a amigos y extraños alrededor de las brasas. A lo largo del año se celebran diversos festivales gastronómicos de carne asada, cabrito, barbacoa, pollo, pescado y mariscos al carbón.

Ya sea ahumadas, braseadas, a la cazuela o fusión, servidas en tacos, en brochas o acompañadas de guarniciones, las carnes roja y blanca son las protagonistas indiscutibles de la región que dormita entre el humo y las tenazas.

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Festival del Cabrito en el Pueblo Mágico de Tula

Del viernes 30 de enero al domingo 1 de febrero, en el Recinto Ferial de Tula se celebró el Festival del Cabrito y además del platillo, los asistentes disfrutaron de una cabalga, callejoneada y baile, junto con una subasta de ganado caprino, tianguis, degustación de mezcales y cervezas artesanales. Además de los concursos “La cabra más lechera” y “Cabrito Gordo”.

En la edición 2026, el equipo ganador a Mejor Parrillero de Cabrito fue para Los Arcos de Tula, mientras que el premio al Mejor Cabrito a la Cazuela fue para El Cuerudo Tamaulipeco.

Un ambiente de barbacoa: Barbacha Fest Mante

A mitad de año, el sábado 27 de junio, en la Plaza Principal de El Mante, a las 16:00 horas, se reunieron los amantes de la barbacoa. 

Entre tortillas, salsas, cilantro y cebolla, el primer lugar del Mejor Platillo fue para Don Pillo. También hubo competencia para ver quién comía más tacos. Todo aderezado con la música de El Poder del Norte. Entre mordida y mordida hubo quien cantó: “Discúlpame, mi amor, ni que valieras tanto”.

Frontera Fest Tradición Norteña, Campechaneada y Festival del Taco; Nuevo Laredo vale por tres

La ciudad de Nuevo Laredo tiene fiesta por partida triple. El martes 31 de marzo se celebró el Festival del Taco en la Explanada Independencia de las 16:00 a las 23:00 horas. 

Después, el sábado 11 de julio a las 18:00 horas es la celebración de la Campechaneada. En el evento desarrollado en avenida Campeche el pulled pork BBQ y la discada serán los platillos estrellas. El objetivo de la muestra gastronómica es celebrar el aniversario 178 de la fundación de Nuevo Laredo con la música de Matute. 

Por otra parte, el sábado 29 de noviembre en el Centro Cultural está programado el Frontera Fest Tradición Norteña. Donde diversos parrilleros competirán por ver quién domina mejor el arte de asar, ahumar y brasear.

Torneo de Parrilleros 2026 Avanzada Tamaulipeca

En la capital del estado, en Ciudad Victoria, el domingo 21 de junio, los padres festejaron su día entre carreras de barriles, amarre de chivas y toro mecánico en la Quinta Las Palmas. 

A partir de las 10:00 horas y hasta el anochecer disfrutaron de carne asada, mariscos, aguas frescas y postres. 

El sur también le entró a las brasas: Torneo Puerto Parilla Logística 2026 y Campeonato Parrilla  

El cabrito asado no es exclusivo del Pueblo Mágico de Tula, este platillo también se disfruta en Altamira. El sábado 14 de marzo, al mediodía, los aficionados a las tenazas, el humo y las salsas se reunieron en el Centro Recreativo del IMSS para disfrutar, además del cabrito, de una mega discada. 

En el sur de Tamaulipas, el sábado 7 de noviembre en el Recinto Ferial de Tampico, niñas y niños van a demostrar sus pininos en el dominio de las brasas en el Parilla Kids. Los adultos tendrán su oportunidad en el Campeonato Parrilla y juntos podrán concursar en la Familia Parrillera.

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Eso no es todo. A los aficionados a la parrilla se suman los amantes del motor en el Auto Show Grill. Entre el olor a la carne y los camarones asados, los asistentes pueden recorrer las hileras de autos clásicos como vochos y combis.

A lo largo del año en Tamaulipas se celebran diversos festivales de la parrilla, entre el humo de las brasas, el sonido de las tenazas y los sazonadores, se disfruta de un festín gastronómico.