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Johnny Curiel: primer chef mexicano en contar con tres restaurantes con estrellas Michelin

REDACCIÓN IA. En septiembre de 2026, el chef tapatío Johnny Curiel hizo historia en el mundo gastronómico al convertirse en el primer chef mexicano en contar con tres restaurantes reconocidos con una estrella Michelin cada uno de manera simultánea. [1, 2]

Este logro inédito se consolidó tras la inclusión de su más reciente proyecto en la prestigiosa Guía Michelin. Originario de Guadalajara, Jalisco, Curiel ha consolidado su legado culinario en los Estados Unidos llevando las raíces y la profundidad de la cocina mexicana a la alta gastronomía. [1, 2, 3]

Los tres restaurantes galardonados

Los tres establecimientos del chef que ostentan una estrella Michelin son: [1]

• Alma Fonda Fina: Su primer gran proyecto propio abierto en diciembre de 2023 junto a su esposa Kasie. Destaca por platillos icónicos como el camote asado al agave con requesón batido.
• Mezcaleria Alma: Un concepto que complementa su propuesta culinaria con un fuerte enfoque en la cultura del mezcal y destilados.
• Milpero: El restaurante que le otorgó la tercera distinción histórica en septiembre de 2026, consolidando un homenaje absoluto al maíz y a la cocina tradicional mexicana. [1, 2, 3]

(Nota histórica de la comunidad culinaria: Aunque algunos expertos recuerdan al chef de origen mexicano César Ramírez, quien obtuvo tres estrellas Michelin en Nueva York con Chef's Table at Brooklyn Fare en 2011, el logro actual de Johnny Curiel destaca de manera única al posicionar tres conceptos de restaurantes diferentes bajo su propio sello con el reconocimiento de la guía de forma simultánea). [1, 2]